Беседы

Питание москвичей

Статистический отдел Москвы выработал интересные данные о том, как изменилось за 10 лет питание средних москвичей. В начале 80-х гг. на каждого москвича приходилось в год 14 пуд. 14 ф. ржаного хлеба, т.е. средний москвич съедал в день около полутора фунта этого хлеба, а в настоящее время на каждого москвича приходится в год 10,15 пуда, иди 1,1 фунта в день. Пшеничного хлеба в 80-х гг. на среднего москвича приходилось в год 5,26 пуд, или 0,8 фун. в день, а в настоящее время в день средний москвич съедает 1 фунт хлеба. Пшена и крупы в начале 80-х гг. на среднего москвича приходилось в год 3,68 пуд., а в настоящее время 1,58 пуда. Таким образом, потребление национального кушанья - каши сократилось на 60%. Зато москвичи стали употреблять гораздо больше говядины, свинины и баранины. В 70-х гг. говядины приходилось на каждого москвича в год 2 ½ пуд, или ¼ ф. в день, а в настоящее время москвич съедает говядины в год 4 пуда, или ½ ф. в день. Увеличилось также потребление овощей, рыбы и молочных продуктов.

 Раннее утро. 1908. 17 января

 Немцы о русском солдате

Бывшему главнокомандующему А.Н.Куропаткину депутация от немецких врачей поднесла крайне интересную книгу «О действии японского оружия в маньчжурской кампании». В книге приведены поразительные данные о выносливости и патриотизме русского солдата. Раненные повторными ранами, солдаты не уходили в лазареты, считая необходимым оставаться в строю. Немецкие врачи делали свои наблюдения на самом театре военных действий и теперь объективно подвели итоги вынесенным впечатлениям.

 Биржевые ведомости. 1908. 22 января