Родился Генри Шерман (1875-1955) – американский биохимик, разработавший методы выделения и определения функций витаминов. Определил нормы потребности организма человека в кальции, фосфоре и железе, которые широко использовались в течение многих лет. Также определил ежедневную потребность человека в витамине B и витамине А. Занимался железодефицитной анемией, исследовал кобальт.