Родился Густав Эмбден (1874-1933) – немецкий биохимик, известный исследованиями метаболизма углеводов и механизмов мышечного сокращения. Исследовал роль печени в осуществлении обменных процессов в организме. Выделил гексозодифосфат как промежуточный продукт гликолиза. Обнаружил в мышцах гексозомонофосфат («эфир Эмбдена»). Выделил из мышц адениловую кислоту. Выяснил роль молочной кислоты и фосфатов в процессе мышечного сокращения. Предложил схему анаэробного расщепления глюкозы. Описал последовательность реакций преобразования гликогена в молочную кислоту при мышечном сокращении.