Родился Эрнст Хоппе-Зайлер (1825 - 1895) - немецкий врач, биохимик. Изучал химию крови и мочи с помощью новой технологии абсорбционной спектрометрии. Получил гемоглобин в кристаллической форме, объяснил его роль в эритроците и продемонстрировал, что реакции между гемоглобином, кислородом и углекислым газом происходят в тканях, а не в крови. Первым получил лецитин в чистом виде и ввел в научный обиход термин протеид, который сейчас стал протеином или белком. Исследовал желчные кислоты и метаболизм липидов, произвел количественные измерения и классификацию белков.