19 января
В этот день в 1825 году американский предприниматель Эзра Даггетт запатентовал консервную банку
Человечество издревле стремилось продлить срок жизни продуктов. Отдельные попытки имели успех, но серийное производство «контейнеров жизни для продуктов» началось лишь в XIX веке. Вначале, как повелось, война стала катализатором ценных нововведений: в годы наполеоновских походов консервы появились в армии, и с тех пор служивые стали «постоянными клиентами» фабрик по производству консервированных продуктов. В 1825 году свое слово сказали и американцы, хотя к тому времени в Европе консервы изготавливали практически в промышленных масштабах. Правда, особенности производства делали их стоимость очень высокой, да и опасность для жизни они представляли значительную. Все дело в том, что для соединения швов в жестяных банках применялся свинец, который, воздействуя на продукты питания, вредил здоровью подчас весьма основательно. От «консервированного свинца» в XIX веке пострадали отважные путешественники и промысловики, которых погубил коварный металл... Да и сейчас случаев отравлений консервами немало, но происходит это уже от «тяжести» продуктов, заключенных в металлическую оболочку. И все же, консервы – замечательное изобретение. Они являются верными спутниками очень многих – от путешественников до военных, позволяя им, не задумываясь о добыче пропитания, всецело отдаваться делу.
