21 ИЮЛЯ
В этот день в газете «Русь» была опубликована новость об изменении правил приготовления варенья
«Городская санитарная комиссия представила на обсуждение Петербургской думы проект обязательного постановления по устройству и содержанию заведений, приготовляющих варенье. Согласно проекту этому, все работы по очистке и варке ягод должны совершаться под наблюдением городских врачей, наблюдавших, чтобы работающие не страдали заразными болезнями, а также в помещениях, защищенных от пыли, в чистых передниках, с хорошо вымытыми руками. Воспрещается употребление медной посуды для хранения ягод и употребление медных или свинцовых машинок для чистки. Не дозволяется ночлег в мастерских. Каждая мастерская должна иметь водопровод. Помещение должно быть светлое и просторное».
Русский врач. 1904. № 31.
